夜市摊主的自用水：一晚出摊八小时，喝水的坑你都踩过

出摊最怕的不是忙，是忙到没空喝水

出摊八小时，烤炉边温度高，摊主自己一天喝三四瓶很正常。很多摊主随手买水，一晚十来块，一个月下来三四百，其实集中订一箱成本能省一半以上。

待客递水是最高性价比的服务

顾客在摊前排队等餐，递上一瓶带摊位名字的水，比喊十句"慢用"都管用。不少做得好的摊位把联系方式和招牌菜印在标签上，顾客拿着水拍照，等于免费帮你发朋友圈。

损耗怎么控

夜市环境灰尘大，开盖没喝完的水不能再给客人；箱子别直接放地上，垫一层木板。夏季高温期建议按两周用量补货，避免暴晒。

摊区联合订货更划算

一个夜市几十个摊位，由摊区管理方统一对接厂家，起订量轻松达标，单价能压到零售价的一半。我们给夜市摊区供货时，携成高定按摊位分箱配送，标签可以一摊一款。